胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動物、人物、山石、盆景、花瓶等。

凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應用時多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。

兩種原色混合的色叫間色，又稱第三次色。如紅與黃混合成橙色（紅+黃=橙）；黃與藍混合成綠色（黃+藍=綠）。

為了讓顧客了解飯店有關宴會的信息，宴會預訂人員必須做到迅速準確地回答顧客有關宴會方面的（）。

宴會重面點的口味、口感必須與菜品的口味、口感相配合；另外，點心的上桌時機、與什么口味的菜品配合都對宴會的效采起到很重要的作用。

“松鼠鱖魚”是山東的地方名菜。

“魚腸”就是烏賊魚的卵巢精白。

保持菜單對顧客的吸引力，可以采取的措施是（）。

有些干制品的結構特別緊密，而且外表還有一層疏水性物質(zhì)，如燕窩、海參、魚翅等。

確定宴名要遵循“主題鮮明、簡單明了、名實相符、突出個性”的原則。