最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。
切片時，哪種原料適合切成厚片（）
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）
以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
掛糊上漿后的原料應盡快烹飪，以免（）