北宋《北山酒經(jīng)》中記載了葡萄與米混合加曲釀酒的方法。

《中國伊朗編》認為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。

內(nèi)比奧羅被稱為是“三高葡萄”：高色素、高丹寧（2g/L）、高酸度，主要釀造陳釀型干紅葡萄酒，陳釀潛力可達50年以上。

風土對葡萄果實（）品質有影響。

葡萄酒文字和歷史屬于葡萄酒文化層次中的制度層。

赤霞珠具有青椒，薄荷，黑醋栗、李子等果實香味，色澤深厚，單寧豐富，結構感強。

葡萄種植密度、葡萄藤的架型、（）等人為因素都對葡萄品質有著非常重要的影響。

明代葡萄酒失去了扶持政策，葡萄酒進入低速發(fā)展時期。

李時珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。

葡萄酒的主要價值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。