問答題有一種維生素又稱壞血酸，水溶性維生素能夠防止壞血病，具有較強的還原性、易被氧化、遇熱易分解，攝入途徑為：新鮮水果及蔬菜中，請問這是哪一種維生素？
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醛酮還原成醇的反應(yīng)，穩(wěn)定性差，用無水醚的是（）。
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