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問答題做菜時經(jīng)?？吹桨淹炼埂⑴呵虚_以后，不一會就發(fā)紅、發(fā)黑，像生銹一樣，這是什么原因？

因為土豆、藕中含有元酚類的單寧物質(zhì)（又稱鞣質(zhì)），單寧物質(zhì)在酶的作用下極易被空氣氧化而生成褐色，稱為酶褐變。

1.問答題為什么將開水反復(fù)燒開不符合飲水習(xí)慣？

2.問答題為什么花露水能治療蟲叮咬？

因為花露水水中所用酒精濃度為70%，有很大的殺毒效果，同時花露水中含有一些香料也有一定的殺毒作用。

3.問答題牛奶為什么不宜在高溫下煮太久？

4.問答題為什么自來水不宜直接養(yǎng)金魚？

5.問答題干燥劑的主要成分是什么？

氧化鈣和硅膠，氧化鈣又名生石灰，硅膠呈半透明顆粒狀，用作干燥劑時加入氧化亞鈷，吸水后變成粉紅色。