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問(wèn)答題蒸饅頭時(shí)要發(fā)面，用到堿面，闡述其中緣由。

堿面成分是Na₂CO₃，此物質(zhì)與水產(chǎn)生CO₂，CO₂釋放出去，使面團(tuán)蓬松。

1.問(wèn)答題為什么蠟燭一吹就滅，而用扇子扇爐火越來(lái)越旺？

冷空氣使蠟燭溫度降至著火點(diǎn)以下，扇子扇可以使?fàn)t火有充足的氧氣，增大煤與氧氣的接觸面積。

2.問(wèn)答題燈泡內(nèi)往往有少量紅磷，為什么？

為了脫去燈內(nèi)的少量氧氣。

3.問(wèn)答題假酒中毒事件中，許多人因而失明，甚至喪命，假酒的主要成分是什么？

假酒中毒事件中，許多人因而失明，甚至喪命，假酒的主要成分是CH₃OH

4.問(wèn)答題如果鹽酸、硫酸被兒童誤食，如何急救？

應(yīng)立即喝些牛奶或雞蛋等蛋白質(zhì)類食品，因?yàn)樗崤c蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析與蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析作用，不致于使身體內(nèi)的器官立刻與酸作用而受傷。

5.問(wèn)答題新蓋的房用火烘烤反而會(huì)出汗，為什么？

因?yàn)镃a（OH）₂與CO₂反應(yīng)生成CaCO₃和水。