單項選擇題食品鏈中是包括（）。
A.消費者
B.行政執(zhí)法部門
C.清洗劑的生產商
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1.單項選擇題如果開發(fā)一種給肥胖病人食用的甜食，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.果糖
B.二肽類甜味劑
C.葡萄糖
D.麥芽糖
2.單項選擇題如果開發(fā)一種面包，加入以下哪一種食品添加劑可以起到推遲霉變的作用？（）。
A.單脂肪酸甘油酯
B.山梨糖醇
C.丙酸鈣
D.丁基羥基茴香醚
3.單項選擇題如果開發(fā)一種牙膏，加入以下哪一種作為甜味劑最為合適？（）。
A.乳糖
B.山梨糖醇
C.果葡糖漿
D.蔗糖
4.單項選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應呈現紅色，不能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷
5.單項選擇題如果某淀粉類樣品和碘的反應呈現藍黑色，能吸附脂肪，能形成凝膠，則（）。
A.它是直鏈淀粉
B.它是小分子糊精
C.它是支鏈淀粉
D.無法判斷