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判斷題

從脂肪酸的物理狀態(tài)來(lái)看，大多數(shù)飽和脂肪酸常溫下是液體。

答案：正確

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小麥的糊粉層和胚中的蛋白質(zhì)含量雖高，但卻不能形成面筋質(zhì)。

答案：正確

牛乳剛擠出后，比重會(huì)發(fā)生暫時(shí)性的增高.。

答案：正確

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