單項選擇題俗稱卵磷脂的是（）。

A.磷脂酰膽堿
B.磷脂酰甘油
C.磷脂酰肌醇
D.磷脂酰絲氨酸


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1.單項選擇題三酰甘油的皂化值愈大表示下列何情況（）。

A.其分子中脂肪酸平均分子量愈大
B.其分子中脂肪酸平均分子量愈小
C.其分子中脂肪酸的雙鍵愈多
D.其分子中脂肪酸的雙鍵愈小

2.單項選擇題生物體的遺傳信息儲存在DNA何部位（）。

A.堿基配對
B.某個核苷酸
C.某種核苷
D.堿基順序中

4.單項選擇題葡萄糖在哪個條件下的反應產(chǎn)物積聚在糖尿病患者的晶狀體中易引起白內(nèi)障？（）

A.發(fā)生酶促氧化反應
B.還原反應
C.與非堿性弱氧化劑反應
D.與堿性弱氧化劑反應

5.單項選擇題與直鏈淀粉不同的是支鏈淀粉含有哪種糖苷鍵？（）

A.α-1，2-糖苷鍵
B.α-1，3-糖苷鍵
C.α-1，4-糖苷鍵
D.α-1，5-糖苷鍵
E.α-1，6-糖苷鍵