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油酥除了面粉外,另一最主要原料為()
A.水
B.鹽
C.油
D.糖
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下列何者屬于酥(油)皮面食()
A.蔥油餅
B.蘇式椒鹽月餅
C.千層糕
D.鳳梨酥
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單項(xiàng)選擇題
下列何者面食的劣化速度較快()
A.牛舌餅
B.發(fā)糕
C.蛋黃酥
D.老婆餅
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