單項(xiàng)選擇題下列哪種動(dòng)物鮮肉顏色較深()

A.狗肉
B.豬肉
C.牛肉
D.馬肉


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1.單項(xiàng)選擇題屠宰加工過(guò)程中是哪一步肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)()

A.淋浴
B.致昏
C.放血
D.開(kāi)膛

2.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是腐敗肉的特征()

A.發(fā)黏
B.有彈性
C.變色
D.異味

3.單項(xiàng)選擇題下列哪些不是宰前檢驗(yàn)后的處理()

A.準(zhǔn)宰
B.急宰
C.運(yùn)宰
D.禁宰

4.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)時(shí)檢驗(yàn)刀只能在規(guī)定部位()方向切開(kāi)。

A.逆脂肪
B.順脂肪
C.逆肌纖維
D.順肌纖維

5.單項(xiàng)選擇題微生物學(xué)檢查中細(xì)菌總數(shù)以每100ml(克)檢樣肉的哪種菌群的近似數(shù)來(lái)表示()

A.大腸桿菌
B.沙門(mén)氏菌
C.葡萄球菌
D.黃曲霉菌

最新試題

在()發(fā)現(xiàn)的死亡畜禽,由所在地縣級(jí)人民政府組織收集、處理并溯源。

題型:多項(xiàng)選擇題

采集用于病毒檢驗(yàn)的動(dòng)物樣品如若不能及時(shí)送檢,應(yīng)放在冰箱冷藏保存。

題型:判斷題

根據(jù)《高致病性禽流感疫情應(yīng)急實(shí)施方案》(2020版),21天內(nèi),高致病性禽流感疫情具有下列哪些情形,能夠被確定為特別重大(I級(jí))響應(yīng)?()

題型:多項(xiàng)選擇題

根據(jù)動(dòng)物疫病對(duì)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)和人體健康的危害程度,下列疫病屬于動(dòng)物防疫法規(guī)定的一類(lèi)疫病有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

根據(jù)《病死及病害動(dòng)物無(wú)害化處理技術(shù)規(guī)范》,以下關(guān)于深埋法,說(shuō)法正確的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

免疫注射前,應(yīng)將玻璃注射器整支用紗布包好高壓滅菌15分鐘。

題型:判斷題

根據(jù)《動(dòng)物疫病防治員》(修訂版),下列關(guān)于小反芻獸疫說(shuō)法正確的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

制備血清樣品時(shí),血液中可添加肝素鈉,然后在室溫下傾斜放置2~4小時(shí),待析出血清。

題型:判斷題

《病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理管理辦法》,關(guān)于病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品無(wú)害化處理,以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題

以下是猴痘的癥狀的是()。

題型:多項(xiàng)選擇題