VB2和VC共存時，VB2可抑制VC的分解。

面粉加工中維生素?fù)p失最多的烹調(diào)方法是（）。

下列維生素在偏酸性條件下較穩(wěn)定的有（）。

水溶性維生素分為（）族和（）族。

水溶性維生素有VB1、VB2、VB6、VC、VH、VK。

食物中的VD有兩種，即（）和（），VD前體包括（）和（）。

礦質(zhì)元素和維生素的共同特點(diǎn)是什么？（）

由于人體內(nèi)VC合成不足，必須從食品尤其從果蔬中攝取。

維生素K的主要作用是（）。

寫出下列維生素的名稱。VB1（）VB2（）泛酸（）VPP（）VB6（）生物素（）葉酸（）VB12（）VC（）VA（）VE（）