A、一種不依賴其它規(guī)范的單獨(dú)存在的孤立體系
B、一種產(chǎn)品檢驗(yàn)方法
C、一種各行業(yè)通用的質(zhì)量管理體系
D、針對(duì)食品相關(guān)企業(yè)的一套食品安全預(yù)防性體系
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A、GAP、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、GAP、ISO、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP
A、SSOP
B、ISO9000
C、ISO14000
D、GMP、SSOP、HACCP
A、耗敗的黃油
B、生菜中的殺蟲劑
C、沒有標(biāo)志的蔬菜
D、不新鮮的面包
A、水分活度
B、苯甲酸鈉
C、檸檬酸含量
D、蛋白質(zhì)含量
A、分析危害以了解它們是否可能在食品中產(chǎn)生
B、對(duì)危害及其存在條件的信息進(jìn)行收集和評(píng)估的過程
C、對(duì)食品加工步驟進(jìn)行分析以確定什么會(huì)出錯(cuò)
D、對(duì)食品加工步驟進(jìn)行分析以確定如果在某處出錯(cuò)可能是有害的
最新試題
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”，對(duì)企業(yè)設(shè)立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設(shè)備、加工工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員、檢驗(yàn)、包裝、管理等十個(gè)方面做了一些什么具體規(guī)定？扼要敘述其內(nèi)容。
對(duì)于非還原糖的測(cè)定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測(cè)定。
已通過HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國(guó)家和省級(jí)監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少?gòu)?qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。
已通過HACCP認(rèn)證等國(guó)家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡(jiǎn)化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。
已獲得國(guó)家認(rèn)監(jiān)委和出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊(cè)證、登記證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，企業(yè)必備條件仍須進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查
金黃色葡萄球菌的致病力強(qiáng)弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志以“質(zhì)量安全”的英文QualitySafety縮寫“QS”表示。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時(shí)間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。
預(yù)防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？