- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
名詞解釋
自由水
答案：
又稱(chēng)游離水或體相水，是指那些沒(méi)有被非水物質(zhì)化學(xué)結(jié)合的水，主要是通過(guò)一些物理作用而滯留的水。
你可能感興趣的試題
名詞解釋
玻璃化轉(zhuǎn)變溫度
答案：
對(duì)于低水分食品，其玻璃化轉(zhuǎn)變溫度一般大于0℃，稱(chēng)為T(mén)g；對(duì)于高水分或中等水分食品，除了極小的食品，降溫速率不可能達(dá)到很高...
