問(wèn)答題

答案：設(shè)備滲漏，如冷卻蛇管滲漏易污染水中微生物，閥門或連接處，罐體滲漏會(huì)污染空氣中的微生物，無(wú)菌空氣系統(tǒng)過(guò)濾失效則會(huì)污染大量存...

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答案：

微生物廣泛存在于水中、空氣中、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中和一切物體的表面。

答案：染菌罐批應(yīng)當(dāng)在剛發(fā)現(xiàn)染菌時(shí)立即補(bǔ)入適量殺菌劑或凈化劑，殺滅部分雜菌，抑制雜菌的繁殖，維持發(fā)酵液的良好物理性狀，即適宜的粘...