單項(xiàng)選擇題下列不屬于食雕的取料原則是()。
A.因造型取料
B.因形取料
C.因色取料
D.因季節(jié)取料
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1.單項(xiàng)選擇題食雕的藝術(shù)表現(xiàn)形式有寫實(shí)和()。
A.寫藝
B.寫意
C.寫寓
D.寫題
2.單項(xiàng)選擇題確定雕刻什么內(nèi)容的食品雕刻,必須要先確定()。
A.主題
B.材料
C.工具
D.原則
3.單項(xiàng)選擇題食品雕刻在運(yùn)用中不需要注意的事項(xiàng)是客人的()。
A.宴會(huì)形式
B.習(xí)俗信仰
C.飲食愛好
D.飲食衛(wèi)生
4.單項(xiàng)選擇題學(xué)習(xí)食品雕刻過程中要做到‘四多’,下列()不屬于。
A.多看別人的作品
B.多動(dòng)手苦練
C.多學(xué)繪畫
D.多學(xué)習(xí)工藝美術(shù)知識(shí)
最新試題
泡的特點(diǎn)是適用于各種食材,且泡制時(shí)間越長(zhǎng),食材越入味。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲(chǔ)存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題