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問答題
某人的晚餐如下牛奶200ml、饅頭50g、面條150g,已知牛奶、饅頭、面條含碳水化合物分別為3.4g/100g、47.0g/100g、24.3g/100g,GI分別為27.6、88、37,請計算該餐食物的總GI和GL,并進(jìn)行評價。
參考答案:
牛奶所含的碳水化合物=200×3.4%=6.8g
饅頭所含的碳水化合物=50×47.0%=23.5g
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