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單項選擇題

乳糖膽鹽發(fā)酵管配制好后，放入一個小倒管后，應于（）條件下滅茵。

A、121℃15min
B、115℃15min
C、100℃20min
D、110℃15min

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單項選擇題

引起蛋白質(zhì)分解而使食品腐敗變質(zhì)的微生物主要是（）

A、酵母菌
B、細菌
C、曲霉
D、青毒

單項選擇題

金能溶于水銀中是因為（）。

A、金（Au）原子間結合力小
B、水銀（H8）溶解能力強
C、生成了金汞化合物
D、黃金在水銀中溶解度較大

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