雜質(zhì)是指夾雜在糧食籽粒中間,無(wú)食用價(jià)值并且影響糧食品質(zhì)的物質(zhì),以及標(biāo)準(zhǔn)有規(guī)定的籽粒和絕對(duì)篩層下的物質(zhì)。
油脂酸價(jià)是指中和1g油脂中游離脂肪酸所需要的氫氧化鉀的毫克數(shù)。