不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì)，時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。

下列關(guān)于酒會(huì)成本的預(yù)算與核算正確的是（）。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調(diào)酒師對配方（）。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中，標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。

酒會(huì)營業(yè)中的工作正確的是（）。

酒會(huì)食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。