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問答題

【簡答題】什么是氨基酸的兩性性質(zhì)和等電點（pI）？

答案：氨基酸分子既含有堿性的氨基，又含有酸性的羧基，因此是兩性化合物。當在水溶液中時，氨基酸的氨基和羧基同時電離以生成雙極離子...

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【簡答題】蛋白質(zhì)是怎樣組成的？

答案：蛋白質(zhì)是生物界普遍存在的一類重要大分子（macromolecules）化合物，是細胞的主要成分之一。它的主要組成元素為碳...

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