單項(xiàng)選擇題山梨酸發(fā)揮防腐作用的最佳pH為（）

A.pH<4
B.pH4.5左右
C.pH<6.0
D.pH<5.0
E.pH6.0～7.5


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)羥基苯甲酸酯類防腐劑防腐作用最強(qiáng)的環(huán)境是（）

A.酸性
B.堿性
C.中性
D.強(qiáng)堿性
E.與pH無(wú)關(guān)

2.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)尼泊金類防腐劑的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.有甲酯、乙酯、丙酯和丁酯
B.丁酯的抑菌力最強(qiáng)
C.一般用量為0.01%～0.25%
D.在堿性溶液中作用最強(qiáng)
E.幾種酯的合并應(yīng)用有協(xié)同作用，效果更佳

3.單項(xiàng)選擇題使用苯甲酸鈉的最適pH為（）

A.pH=4
B.pH<4
C.pH>4
D.pH>7
E.pH=7

4.單項(xiàng)選擇題防腐劑苯甲酸的一般用量為（）

A.0.01%～0.25%
B.0.2%～0.3%
C.1%～3%
D.2%
E.0.1%~0.25%

5.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)苯甲酸與苯甲酸鈉的敘述，正確的是（）

A.防腐作用依靠苯甲酸解離的離子
B.一般用量為0.01%～0.25%
C.降低pH有利于其發(fā)揮防腐作用
D.pH在5以上防腐作用最好
E.pH在4以下時(shí)，用量不得少于0.5%