咀嚼和吞咽食物時(shí)，食團(tuán)刺激咽和食道感受器，可反射性地通過(guò)迷走神經(jīng)引起胃壁肌肉舒張稱(chēng)為容受性舒張。

胃腸處于靜息狀態(tài)時(shí)，用微電極在其縱行肌細(xì)胞內(nèi)記錄到大小不等的去極化波，稱(chēng)為基本電節(jié)律，或稱(chēng)慢波。

食物經(jīng)過(guò)消化后，透過(guò)消化管粘膜進(jìn)入血液循環(huán)的過(guò)程，稱(chēng)為吸收。

食物進(jìn)入動(dòng)物體后，經(jīng)過(guò)一系列物理、化學(xué)作用，分解成小分子的、能被機(jī)體吸收的物質(zhì)的過(guò)程稱(chēng)為消化。