氨基酸在（）下，其在水中溶解度最小，易沉淀析出而與其他水溶性成分分離。

多不飽和脂肪酸主要包括亞油酸、α-亞麻酸、γ-亞麻酸、花生四烯酸、硬脂酸、棕櫚酸等。

影響生物堿堿性大小的主要因素有（）（）（）和（）。

皂苷類化合物均具有良好晶形，且多為針狀結(jié)晶。

指示揮發(fā)油質(zhì)量的主要化學(xué)指標(biāo)是（）和（）。

生物堿沉淀反應(yīng)中常用的沉淀試劑有（）（）（）（）和雷氏銨鹽等。

生物堿的沉淀反應(yīng)一般在（）中進(jìn)行，干擾的物質(zhì)有（）。

螺甾烷醇和異螺甾烷醇兩者互為異構(gòu)體，常常是共存于植物體，且螺甾烷醇比異螺甾烷醇要穩(wěn)定，因此異螺甾烷醇型易轉(zhuǎn)化為螺甾烷醇型。

生物堿分子的堿性隨s軌道在雜化軌道中的比例升高而升高。

黃酮類化合物的顏色與分子中是否存在（）體系及（）的數(shù)目和位置有關(guān)。黃酮類化合物有無熒光也與分子結(jié)構(gòu)有關(guān)，黃酮醇類大多顯（）熒光。