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單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB/T12729.7—2008，以下關(guān)于香辛料總灰分的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.取一定量試樣于坩堝中，將其中水分蒸干
B.炭化至無(wú)煙，于（600±25）℃灼燒2h
C.重復(fù)加水濕潤(rùn)，蒸干，高溫灼燒至無(wú)炭粒為止
D.置于高溫電爐中灼燒1h

1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB/T12729.6—2008，檢驗(yàn)香辛料和調(diào)味品中水分時(shí)，試樣中加入（），采用共沸蒸餾法將試樣中水分分離。

A.乙醇
B.乙醚
C.甲苯
D.甲醇

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)GB/T13025.3—2012，檢驗(yàn)食鹽中水分含量時(shí)，恒重的標(biāo)準(zhǔn)為兩次稱(chēng)重之差不超過(guò)（）

A.0.0005g
B.0.001g
C.0.002g
D.0.005g

3.單項(xiàng)選擇題根據(jù)制鹽工業(yè)通用試驗(yàn)方法，食鹽中檢驗(yàn)所得化合物百分?jǐn)?shù)總和加上水不溶物、水分之后為（）時(shí)，認(rèn)為分析數(shù)據(jù)成立。

A.90%～100%
B.95%～105%
C.60%～100%
D.99.5%～100.40%

4.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于食醋分類(lèi)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.食醋分為釀造醋和調(diào)配醋
B.果醋和糖醋均屬于釀造醋
C.再制醋屬于釀造醋
D.酒醋又叫酒精醋

5.單項(xiàng)選擇題以下關(guān)于醬油分類(lèi)的論述中錯(cuò)誤的是（）

A.釀造醬油分為高鹽發(fā)酵醬油和低鹽發(fā)酵醬油
B.低鹽發(fā)酵醬油分為低鹽固態(tài)發(fā)酵醬油和低鹽固稀發(fā)酵醬油
C.再制醬油分為液態(tài)再制醬油和固態(tài)再制醬油
D.固態(tài)再制醬油分為醬油膏、粉、塊