單項(xiàng)選擇題EDTA-2Na的化學(xué)名為()

A.二硫腙二鈉
B.二氮雜菲二鈉
C.變色酸二鈉鹽
D.乙二胺四乙酸二鈉鹽
E.鄰苯二甲碳二鈉鹽


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)量濃度已廢除,所以2NHCl應(yīng)表示為()

A.CHCL=4mol/L
B.CHCL=1mol/L
C.CHCL=2mol/L
D.CHCL=0.5mol/L
E.CHCL=3mol/L

2.單項(xiàng)選擇題國(guó)標(biāo)規(guī)定,測(cè)定食品中總砷的方法--硼氫化物還原比色法,為了將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,需使用()

A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫

3.單項(xiàng)選擇題用蒸餾法測(cè)定食品中亞硫酸鹽,應(yīng)采用的方法是()

A.碘量法
B.沉淀滴定法
C.酸堿滴定法
D.重鉻酸鉀法
E.比色法

4.單項(xiàng)選擇題一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為()

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

5.單項(xiàng)選擇題下列方法中,可同時(shí)測(cè)定食品中糖精鈉、乙?;前匪徕?、咖啡因和阿斯巴甜的方法是()

A.高效液相色譜法
B.氣相色譜法
C.薄層色譜法
D.紫外線(xiàn)分光光度法
E.柱色譜法

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動(dòng)物纖維分子中因含有氨基、羧基、羥基、酰胺基,決定其具有()的性質(zhì)。

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脫水法沉淀蛋白的原理是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)表面有一層水化膜,如能將其水化膜中的水奪出,蛋白質(zhì)就會(huì)凝結(jié)沉淀。能使蛋白質(zhì)沉淀的有機(jī)溶劑是()

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