測定油脂過氧化值時，在溶解的試樣中加入（）的碘化物與油脂中的過氧化物作用析出游離碘。

評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。

蛋白質(zhì)的測定方法主要有兩類：一類是利用其物理特性進行的；另一類是利用其進行的（）。

某化驗員對試樣進行4次分析，個別偏差為+0.3、+0.2、－0.1、－0.4，絕對平均偏差的值是（）。

糧油質(zhì)量檢驗員要做到“（）、（）、（）”。

實驗結束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。

十分之一天平的分度值為（）。

支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈（）。

磷化物定性分析時，硝酸銀試紙、乙酸鉛試紙均變色，表示樣品中磷化物檢驗呈（）

精密度的大小是由（）誤差決定的。