單項(xiàng)選擇題維生素C是一種碳化合物,其含碳原子數(shù)目是()

A.三碳
B.四碳
C.五碳
D.六碳
E.七碳


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1.單項(xiàng)選擇題在葡萄糖酸鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣、磷酸氫鈣中,含鈣量最多的鈣鹽是()

A.葡萄糖酸鈣
B.檸檬酸鈣
C.碳酸鈣
D.磷酸氫鈣
E.乳酸鈣

2.單項(xiàng)選擇題根據(jù)氣相色譜流出曲線中色譜峰的位置,可以()

A.對被測物質(zhì)進(jìn)行定性測定
B.對被測物質(zhì)進(jìn)行定量測定
C.對色譜柱效能進(jìn)行評價(jià)
D.對檢測器靈敏度進(jìn)行評價(jià)
E.對檢測器的紫外線強(qiáng)度進(jìn)行評價(jià)

3.單項(xiàng)選擇題自由水是滲透在食品組織細(xì)胞中易游離除去的部分水,它們與食品分子相結(jié)合的形式為()

A.氫鍵
B.配價(jià)鍵
C.離子鍵
D.分子間力
E.化合鍵

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于天平砝碼的取用方法,正確的是()

A.戴上手套用手取
B.拿紙條夾取
C.用鑷子夾取
D.直接用手取
E.都可以

5.單項(xiàng)選擇題下列各措施可減小偶然誤差的是()

A.校準(zhǔn)砝碼
B.進(jìn)行空白試驗(yàn)
C.增加平行測定次數(shù)
D.進(jìn)行對照試驗(yàn)
E.使用高純度試劑