單項(xiàng)選擇題測(cè)定味精中谷氨酸鈉的含量最常用的方法是旋光儀法，該法是利用谷氨酸鈉分子結(jié)構(gòu)中某種碳原子具有旋轉(zhuǎn)偏光振動(dòng)平面的能力，該碳原子為（）

A.對(duì)稱碳原子
B.飽和碳原子
C.氧結(jié)合碳原子
D.不飽和碳原子
E.不對(duì)稱碳原子


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)進(jìn)行食品容器、食具與包裝材料浸出液的溶出試驗(yàn)時(shí)，用4%乙酸模擬的食物類型是（）

A.中性飲料
B.食醋或酸性食物
C.含乙醇的食品
D.食用油或含有油脂較多的食物
E.含糖較多的食物

2.單項(xiàng)選擇題化妝品中常常含有大量的Bi、Al、Ca，特別是粉底霜、牙膏等，這些元素的氧化物對(duì)鉛特征波長(zhǎng)有一定的吸收，為消除這種干擾，最佳的操作是（）

A.減小樣品提升量
B.減小測(cè)定狹縫
C.采用背景扣除
D.減少乙炔氣/空氣比值
E.增加測(cè)定狹縫

3.單項(xiàng)選擇題化學(xué)發(fā)光法測(cè)定空氣中二氧化氮儀器的原理是基于（）

A.空氣中二氧化氮還原成一氧化氮，與臭氧發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)
B.空氣中二氧化氮與臭氧發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)
C.空氣中二氧化氮與乙烯發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)
D.空氣中二氧化氮還原成一氧化氮，與乙烯發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)
E.空氣中二氧化氮被水吸收形成亞硝酸，與臭氧發(fā)生氣相發(fā)光反應(yīng)

4.單項(xiàng)選擇題下列哪一種離子的溶液顏色為淺粉色（）

A.Al3+
B.Fe2+
C.Cr3+
D.Mn2+
E.Ni2+

5.單項(xiàng)選擇題國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB5748-85作業(yè)場(chǎng)所空氣中粉塵測(cè)定方法中規(guī)定，采集粉塵用的濾料是（）

A.微孔濾膜
B.定量濾紙
C.超細(xì)玻璃纖維濾紙
D.測(cè)塵濾膜（過(guò)氯乙烯濾膜）
E.定性濾紙