單項選擇題哪種材料制作的食具容器需要測定銻（）
A.陶瓷
B.搪瓷
C.不銹鋼
D.鋁
E.密胺樹脂
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1.單項選擇題測定食品中的磷可以選用（）
A.原子吸收分光光度法
B.鉬藍比色法
C.雙流腙比色法
D.硫氰酸鉀法
E.2，3-二氨基萘熒光光度法
2.單項選擇題1U維生素A相當于多少視黃醇（）
A.40μg
B.1mg
C.0.3μg
D.3μg
E.30μg
3.單項選擇題被測定酒樣中含有色素等添加物時，要測其乙醇濃度（用比重計法）須對酒樣預(yù)處理的方法是（）
A.脫膠質(zhì)
B.蒸餾
C.過濾
D.冷卻
E.振搖
4.單項選擇題氫化物發(fā)生-原子吸收光譜法可用于哪些元素的測定（）
A.Ag、Pb和Se
B.As、Pb和Se
C.PB.Ag和Zn
D.Se、Ag和Hg
E.Hg、Pb和Ag
5.單項選擇題用硝酸汞滴定法測定水樣中氯化物的過程中，待測溶液pH應(yīng)嚴格控制在（）
A.3.0±0.2
B.4.0±0.2
C.4.0±0.4
D.5.0±0.4
E.3.6±0.3
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