單項(xiàng)選擇題如果牛乳中摻入米湯，通常是加入碘液進(jìn)行檢查，如果有米湯存在，牛乳應(yīng)顯示何顏色（）

A.紅色
B.藍(lán)色
C.黃色
D.棕色
E.紫色


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1.單項(xiàng)選擇題測有機(jī)物的水樣，多選哪種容器作為盛水容器（）

A.塑料瓶
B.玻璃瓶
C.藥瓶
D.礦泉水瓶
E.啤酒瓶

2.單項(xiàng)選擇題采用氫化物-原子熒光法可以分別測定食品中As（V）和As（Ⅲ）等不同的價(jià)態(tài)形式，這是下列哪種因素決定的（）

A.在不同介質(zhì)中的氫化反應(yīng)速度
B.溫度的影響
C.氫化物濃度的影響
D.激發(fā)能量
E.吸收波長

3.單項(xiàng)選擇題熒光法測定食品中維生素B2，下列操作正確的是（）

A.在堿性條件下加熱，加壓水解處理樣品
B.加高錳酸鉀可以除去樣品中的色素以消除干擾
C.多余的高錳酸鉀加熱可除去
D.不需要分離凈化即可測定
E.在440nm處測定熒光強(qiáng)度

4.單項(xiàng)選擇題做原子吸收光譜分析時(shí)，哪種火焰的溫度最高（）

A.煤氣-空氣
B.氫氣-氧氣
C.乙炔-空氣
D.乙炔-氧化亞氮
E.丙烷-氧氣

5.單項(xiàng)選擇題在水蒸氣很多的環(huán)境中，用硅膠管采集乙醛、丁醛時(shí)，水蒸氣對采樣有（）影響，如何處置最好

A.降低穿透容量，增加硅膠用量
B.降低采樣效率，在硅膠管前添加氯化鈣吸除水
C.降低穿透容量，在硅膠管前添加無水硫酸鈉吸除水
D.降低采樣效率，改用液體吸收
E.降低穿透容量，在硅膠前加一只氯化鈣干燥管