單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】下列試劑中不會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的是（）

A．尿素
B．苦味酸
C．熱丙酮
D．硫酸銨

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單項(xiàng)選擇題

【A1/A2型題】蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)的形成和穩(wěn)定主要取決于（）

A.氨基酸的組成、順序和數(shù)目
B.次級(jí)鍵，如氫鍵、鹽鍵、范德華力和疏水鍵
C.溫度、pH和離子強(qiáng)度等環(huán)境條件
D.肽鏈間的二硫鍵
E.肽鏈內(nèi)的二硫鍵

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