單項選擇題屬于天然乳化劑的是（）。

A.十二烷基硫酸鈉
B.聚山梨酯
C.阿拉伯膠
D.泊洛沙姆
E.甲基纖維素


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1.單項選擇題可以增加水相黏度的輔助乳化劑為（）。

A.十二烷基硫酸鈉
B.聚山梨酯
C.阿拉伯膠
D.泊洛沙姆
E.甲基纖維素

2.單項選擇題絮凝是（）。

A.乳劑中分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷電減少，ζ電位降低，出現(xiàn)可逆性的聚集現(xiàn)象
B.乳劑放置后出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象
C.乳劑中乳滴周圍的乳化膜出現(xiàn)部分破裂導致液滴合并變大的現(xiàn)象
D.O/W型乳劑轉(zhuǎn)成W/O型乳劑或出現(xiàn)相反的變化
E.指乳劑受外界因素（光、熱、空氣等）及微生物作用，使體系中的油或乳化劑發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象

3.單項選擇題合并是（）。

A.乳劑中分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷電減少，ζ電位降低，出現(xiàn)可逆性的聚集現(xiàn)象
B.乳劑放置后出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象
C.乳劑中乳滴周圍的乳化膜出現(xiàn)部分破裂導致液滴合并變大的現(xiàn)象
D.O/W型乳劑轉(zhuǎn)成W/O型乳劑或出現(xiàn)相反的變化
E.指乳劑受外界因素（光、熱、空氣等）及微生物作用，使體系中的油或乳化劑發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象

4.單項選擇題分層是（）。

A.乳劑中分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷電減少，ζ電位降低，出現(xiàn)可逆性的聚集現(xiàn)象
B.乳劑放置后出現(xiàn)分散相粒子上浮或下沉的現(xiàn)象
C.乳劑中乳滴周圍的乳化膜出現(xiàn)部分破裂導致液滴合并變大的現(xiàn)象
D.O/W型乳劑轉(zhuǎn)成W/O型乳劑或出現(xiàn)相反的變化
E.指乳劑受外界因素（光、熱、空氣等）及微生物作用，使體系中的油或乳化劑發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象

5.單項選擇題親水親油平衡值（）。

A.Krafft點
B.曇點
C.HLB
D.CMC
E.殺菌和消毒