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A.將麥皮中有害物質(zhì)過(guò)分洗出，影響啤酒的色度和口味
B.造成糟層收縮，增加麥汁過(guò)濾阻力
C.容易洗出麥糟中未溶性的淀粉，影響啤酒的非生物穩(wěn)定性
D.造成麥汁粘度增大，影響麥汁過(guò)濾速度
A.溫度為72~75℃
B.溫度為76~80℃
C.Ph值為5.3~5.5
D.Ph值為5.6~5.8
A.苦味物質(zhì)
B.酒花油
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
A.多酚物質(zhì)大量溶出
B.麥汁色度升高
C.煮沸時(shí)間延長(zhǎng)
D.啤酒的非生物穩(wěn)定性降低
A.糖化工藝
B.麥汁過(guò)濾
C.糖化收得率
D.啤酒口味
最新試題
在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)中，以下選項(xiàng)不用于快速檢測(cè)的是（）。
在動(dòng)物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
在動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)中所要配制的緩沖液需要的藥品有（）。
加標(biāo)質(zhì)控試驗(yàn)中，若移取硼酸標(biāo)準(zhǔn)液100uL，最好選用（）移取，以減小誤差。
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠(chǎng)家采用（）行定標(biāo)、校準(zhǔn)。
樣品流轉(zhuǎn)過(guò)程中樣品的編號(hào)具有（）。
孔雀石綠又稱(chēng)（）。
無(wú)法在實(shí)驗(yàn)室妥善處理的劇毒品、廢液、固體廢棄物，應(yīng)當(dāng)（）。
如果過(guò)期的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)均勻性尚可，在做好詳細(xì)記錄的情況下，可用于（）。
樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)以妥善的方式進(jìn)行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。