中和1克脂肪內(nèi)所含游離脂肪酸所需的KOH的克數(shù)，腐敗變質(zhì)的脂肪其酸價(jià)較高。
用100g脂肪或脂肪酸所能化合碘的克數(shù)——即碘價(jià)來表示脂肪或脂肪酸的不飽和程度。
也稱小肽，主要指由2個(gè)或3個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的二肽或三肽。
指氨基酸中的氨基與還原糖之間發(fā)生的一種非酶促褐變反應(yīng)。
最新試題
干奶時(shí)必須要做的工作有哪些（）？
奶牛最理想的胎間距應(yīng)該是（）。
高產(chǎn)奶牛日糧的粗蛋白含量應(yīng)該在（）。
SCP
乳的形成？
維生素飼料
NPN
能量凈效率
纖維素
牛群臥床維護(hù)的原則是（）。