名詞解釋

氨基羰基反應(yīng)

答案：

指氨基酸中的氨基與還原糖之間發(fā)生的一種非酶促褐變反應(yīng)。
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名詞解釋

木質(zhì)素
答案： 是一種苯丙基衍生物的聚合物，是動物利用各種養(yǎng)分的主要限制因子
問答題

【簡答題】簡述果膠。
答案：

屬膠狀多糖類，是細(xì)胞壁成分之一，廣泛存在于各種高等植物細(xì)胞壁和相鄰細(xì)胞之間的中膠層中，具粘著細(xì)胞和運(yùn)送水分的功能。
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