在家禽育種只能夠，育種群在閉鎖繼代選育5代后，有利基因的頻率增加，不利基因的頻率逐漸減少形成的遺傳上比較穩(wěn)定的種群。

未受精的蛋，生殖細胞在蛋形成過程中一般不再分裂，剖視蛋黃表面有一個白點。

群體某階段（周、期、月）內(nèi)平均每天的產(chǎn)蛋百分率。

采用人工強制填飼，使鴨鵝的肝臟在短期內(nèi)大量積累脂肪，體積迅速增大，形成比普通肝臟種數(shù)倍的肥肝。

搜集具有不同特點的品種，品系作為育種素材，目的就是保留較多的優(yōu)良基因。