單項選擇題影響中老年飲食者和青少年飲食者飲食消費行為的力度、并形成消費行為差距的一個原因是（）
A.食品質(zhì)量
B.烹調(diào)水平
C.價值觀念
D.衛(wèi)生水平
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1.單項選擇題體現(xiàn)菜品發(fā)源地的菜名是（）
A.汽鍋雞
B.文昌雞
C.貴妃雞
D.叫花雞
2.單項選擇題《煎茶水記》一書敘述了茶湯品質(zhì)高低與泡水有關(guān)，其作者張又新是（）
A.唐代人
B.宋代人
C.元代人
D.明代人
3.單項選擇題早在遠(yuǎn)古時期，就已出現(xiàn)了通過射箭決定勝負(fù)、負(fù)者飲酒的禮儀，后人稱為（）
A.觴政
B.燕射
C.投壺
D.射覆
4.單項選擇題為了節(jié)約糧食，控制酗酒現(xiàn)象，周初的統(tǒng)治者頒布了我國歷史上第一部法典（）
A.《酒典》
B.《酒法》
C.《酒誥》
D.《酒制》
5.單項選擇題飲茶方法上的煮飲改為沖泡，通常被視為中國茶文化歷史上的一個轉(zhuǎn)折期，它始于（）
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
最新試題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項選擇題
袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
題型：判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
無醇啤酒乙醇含量低于0.5%vol，不能算真正意義上的酒。
題型：判斷題
明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型：判斷題
魯菜的特點包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
題型：單項選擇題