即葡萄糖淀粉酶，系統(tǒng)名為α-1，4-葡聚糖葡萄糖水解酶，大量用作淀粉糖化劑。
是指在反應體系中水的逸度與純水逸度之間的比值。
在有機介質中，酶分子需要一層水化層以維持其完整的空間構象，一般將維持酶分子完整空間構象所必須的最低水含量稱為必需水。
最新試題
只改變蛋白質空間結構，不改變一級結構的是（）
下列物質中，屬于酶的競爭性抑制劑的是（）
下列酶中，催化的反應與ATP無關的是（）
下列說法中，屬于非競爭性抑制的是（）
以酶原形式存在的是（）
重金屬離子是（）
輔酶或輔基一般是下列哪類維生素的衍生物？（）
下列說法中，屬于競爭性抑制的是（）
輔酶I能通過（），減輕放化療藥物的心肌毒性。
膽堿酯酶的抑制劑是（）