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單項選擇題1960年（）提出操縱子學說。

A.Jacob和Monod
B.Payen和Personz
C.Sumner和Sanger
D.Cech和Altman
E.Eduard和Hans

1.單項選擇題（）證明了酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)

A.施旺
B.巴斯德
C.薩姆納
D.芬恩
E.桑格

2.問答題簡述酶技術在生物質(zhì)能源中的應用前景。

（1）環(huán)境監(jiān)測與治理方面的應用
（2）在能源開發(fā)領域的應用，燃料乙醇生產(chǎn)、生物柴油加工、可生物降解高分子材料開發(fā)發(fā)面的應用

3.問答題酶在生物技術研究領域中有何應用？

4.問答題舉例說明酶在工業(yè)生產(chǎn)方面的應用？

5.問答題酶法保鮮有何優(yōu)點？