單項選擇題24小時回顧法的缺點是（）。

A.費用高
B.所需時間長
C.可調(diào)查較長時間
D.對食物量的估計不準確


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2.單項選擇題以下說法正確的選項是（）。

A.污染指標可以用來判斷食品的清潔狀態(tài)
B.污染指標可以用來判斷食品可能的保存時間
C.如果食品受到致病菌污染，則可以用來判斷食品的安全性
D.以上選項均正確

3.單項選擇題發(fā)生食物中毒后的處理原則不對的是（）。

A.向最高政府主管部門報告
B.對病人采取緊急處理
C.對中毒食物進行緊急銷毀處理
D.以上選項均正確

4.單項選擇題營養(yǎng)教育是通過改變（）而達到改善營養(yǎng)狀況目的的一種有計劃活動。

A.人們的思想行為
B.人們的文化行為
C.人們的飲食行為
D.人們的道德行為

5.單項選擇題蛋白質(zhì)的組成是（）級結(jié)構(gòu)。

A.由22種氨基酸
B.一級結(jié)構(gòu)屬于空間結(jié)構(gòu)
C.四級結(jié)構(gòu)為高級空間結(jié)構(gòu)
D.氨基酸之間靠肽鍵連接