單項選擇題膳食中糖類供熱占總能量攝入的適當(dāng)比例為()。
A.40%~50%
B.50%~60%
C.60%~70%
D.70%~80%
E.80%~90%
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1.單項選擇題存在于豆類食物中的寡糖主要是()。
A.棉子糖
B.糊精
C.乳糖
D.半乳糖
E.木糖
2.單項選擇題屬于產(chǎn)熱營養(yǎng)素的是()。
A.胡蘿卜素
B.硫胺素
C.無機(jī)鹽
D.維生素
E.糖類
3.單項選擇題有一種單糖,主要存在于水果和蜂蜜中,可制成糖漿,是飲料、糖果、蜜餞等的重要原料,人體吸收后經(jīng)肝轉(zhuǎn)化成葡萄糖而被利用,這種單糖是()。
A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.核糖
E.甘露糖
4.單項選擇題蛋白質(zhì)生物價是評價()。
A.食物蛋白質(zhì)消化率的指標(biāo)
B.食物蛋白質(zhì)含量的指標(biāo)
C.食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機(jī)體利用程度的指標(biāo)
D.食物蛋白質(zhì)含氮量的指標(biāo)
E.食物蛋白質(zhì)凈利用率的指標(biāo)
5.單項選擇題我國成年男子每人膳食鈣推薦攝入量為()。
A.700mg/d
B.800mg/d
C.900mg/d
D.1000mg/d
E.1200mg/d
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