單項選擇題蛋白質(zhì)的含氮量約為（）。
A.6%
B.10%
C.16%
D.20%
E.26%
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1.單項選擇題1克分子葡萄糖有氧氧化可以凈生成ATP的克分子數(shù)為（）。
A.2～4個
B.8～10個
C.12～14個
D.20～22個
E.36～38個
2.單項選擇題下列氨基酸中可以轉(zhuǎn)變成半胱氨酸的是（）。
A.蛋氨酸
B.丙氨酸
C.色氨酸
D.亮氨酸
E.精氨酸
3.單項選擇題為發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，除在花生粉中補(bǔ)充蛋氨酸、賴氨酸外，還應(yīng)補(bǔ)充的限制氨基酸是（）。
A.組氨酸
B.色氨酸
C.亮氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸
4.單項選擇題屬于必需脂肪酸的是（）。
A.油酸
B.花生四烯酸
C.亞油酸
D.γ－亞麻酸
E.棕櫚油酸
5.單項選擇題機(jī)體為正氮平衡的情形是（）。
A.饑餓
B.進(jìn)食低質(zhì)量蛋白
C.生長發(fā)育
D.糖尿病
E.健康成人
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一份水果交換份平均是多少克（）。
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下列哪種食物可引起膽石癥的急性膽絞痛（）。
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