單項選擇題十字花科蔬菜中對腫瘤起主要化學預防作用的植物化學物是（）。
A.多酚
B.異黃酮
C.二烯丙基二硫化物
D.異硫氰酸鹽
E.葉黃素
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1.單項選擇題下列關于抗腫瘤藥物對營養(yǎng)狀況影響的敘述不正確的是（）。
A.患者食欲下降，味覺異常
B.可引起患者消化道反應，惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等
C.干擾患者蛋白質(zhì)合成，免疫功能低下
D.可引起維生素和礦物質(zhì)缺乏
E.可引起患者食欲增強、進食量增加，導致肥胖
2.單項選擇題大蒜中對腫瘤起主要化學預防作用的植物化學物是（）。
A.皂苷
B.蛋白酶抑制劑
C.硫化物
D.多酚
E.植物固醇
3.單項選擇題腫瘤患者能量消耗增加和能量利用無效是營養(yǎng)不良友生的重要原因之一，影響腫瘤患者能量消耗的主要因素是（）。
A.腫瘤的類型
B.腫瘤的部位
C.腫瘤的分期
D.腫瘤的荷留時間
E.腫瘤的大小
4.單項選擇題美國國家科學院曾于1996年在《人類飲食中的致癌物與抗癌物》報告中指出：唯一的一種能抑制多種實驗動物腫瘤發(fā)生的脂肪酸是（）。
A.亞麻酸
B.共軛亞油酸
C.花生四烯酸
D.棕櫚酸
E.月桂酸
5.單項選擇題關于口腔術后營養(yǎng)支持描述不正確的是（）。
A.頜面部骨折固定術需要較長時間的口腔固定治療者，應該給予高能量、高蛋白和高脂飲食
B.骨折術后，隨著骨傷的愈合，可以逐漸增加食物的硬度，一般在1個月內(nèi)不宜咀嚼過硬的食物
C.頜面部軟組織損傷的患者可以采用吸管或流質(zhì)飲食
D.對于惡性腫瘤的患者還應該檢測代謝，變換
E.對于唇裂患者需要鼻胃管供給流質(zhì)飲食，待傷口愈合后逐漸改為半流質(zhì)和軟飯