多項選擇題每一個食品工作者的責(zé)任與義務(wù)是（）。
A.保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量
B.保護(hù)消費者健康
C.維護(hù)消費者權(quán)益
D.維護(hù)知識產(chǎn)權(quán)
E.以上都不對
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1.多項選擇題凡從事食品生產(chǎn)經(jīng)營人員不得患有（）。
A.痢疾
B.傷寒
C.病毒性肝炎
D.活動性肺結(jié)核
E.化膿性或滲出性皮膚病
2.單項選擇題亞硝酸鹽引起的食物中毒（）。
A.屬于植物性食物中毒
B.可出現(xiàn)全身組織缺氧表現(xiàn)
C.沒有特效治療藥物
D.潛伏期較長
E.會引起中樞神經(jīng)麻痹
3.單項選擇題不屬于有毒動植物中毒的是（）。
A.毒蕈中毒
B.四季豆中毒
C.發(fā)芽馬鈴薯中毒
D.霉變甘蔗中毒
E.河豚毒素中毒
4.單項選擇題下列為化學(xué)性食物中毒特點的是（）。
A.發(fā)病季節(jié)性明顯
B.一般預(yù)后較好
C.中毒癥狀多樣
D.無特效解毒劑
E.潛伏期較長
5.單項選擇題以下易引起感染型食物中毒的是（）。
A.副溶血性弧菌
B.葡萄球菌
C.肉毒梭菌
D.霉變甘蔗
E.鐮刀菌