單項(xiàng)選擇題下列不屬于飲食業(yè)建筑設(shè)計(jì)的是（）。

A.生產(chǎn)布局
B.生產(chǎn)建筑物
C.衛(wèi)生設(shè)施
D.食品庫(kù)房
E.涼菜間


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1.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計(jì)總平面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）。

A.依據(jù)整體建筑群地理位置與比鄰關(guān)系，看選址是否符合要求
B.依據(jù)各建筑物位置，看其功能分區(qū)是否符合要求
C.建筑物結(jié)構(gòu)是否有利于通風(fēng)、防噪聲
D.通過(guò)看風(fēng)向頻率圖和各建筑物的方位，審查建筑物之間是否存在污染
E.通過(guò)看風(fēng)向頻率圖和各建筑物的方位，審查建筑物與周圍環(huán)境間是否存在相互污染

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計(jì)建筑平面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）。

A.建筑物結(jié)構(gòu)是否有利于通風(fēng)、防噪聲
B.房屋組成大小是否滿足生產(chǎn)工藝需要，布局是否合理
C.有無(wú)交叉感染可能，出入口是否做到人、貨分流
D.更衣、盥洗、消毒、垃圾處理等衛(wèi)生設(shè)施是否配置齊全
E.煙囪排氣管道位置是否合適

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品企業(yè)建筑設(shè)計(jì)建筑立面圖衛(wèi)生審查內(nèi)容的是（）。

A.窗戶大小、形狀是否符合通風(fēng)采光要求
B.遮陽(yáng)措施能否防止室溫過(guò)高
C.高位水箱有無(wú)防護(hù)措施
D.煙囪、排氣管道位置是否合適
E.設(shè)備布局是否合理

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)采樣原則的是（）。

A.代表性
B.典型性
C.適時(shí)性
D.常規(guī)性
E.按程序操作

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食品衛(wèi)生檢驗(yàn)中樣品的保存敘述不正確的是（）。

A.樣品要保持原來(lái)的狀態(tài)
B.要盡量從已開(kāi)的包裝中取樣
C.如果是干燥的，一定要保存在干燥潔凈的容器內(nèi)
D.不同異味的樣品不要一起保存
E.易腐敗的樣品需要冷藏