單項(xiàng)選擇題屬于常見(jiàn)污染食品的霉菌的是()。
A.假單胞菌屬
B.弧菌屬
C.芽胞梭菌屬
D.鐮刀菌屬
E.嗜鹽球菌屬
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1.單項(xiàng)選擇題B族維生素?fù)p失最大的做飯方法是()。
A.蒸飯
B.電飯鍋煮飯
C.青菜煮飯
D.撈飯
E.蛋炒飯
2.單項(xiàng)選擇題下列哪類菌是引起罐頭變質(zhì)的主要因素()。
A.嗜冷菌
B.嗜溫菌
C.嗜熱菌
D.好氧菌
E.兼性厭氧菌
3.單項(xiàng)選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須多長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行健康檢查()。
A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半
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孕期需要特別考慮的維生素為()。
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肉毒梭菌屬于()。
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