單項選擇題食用海參中最好的品種是()
A.大玉參
B.黃玉參
C.灰刺參
D.方刺參
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1.單項選擇題有“百蛙之王”之稱的是()
A.牛蛙
B.石蛙
C.林蛙
D.喧蛙
2.單項選擇題與墨西哥棕蝦、圭那亞白蝦一起并稱世界三大名蝦的是()
A.青蝦
B.龍蝦
C.基圍蝦
D.明蝦
3.單項選擇題螟脯鲞是指()
A.黃魚鲞
B.烏魚干
C.烏魚蛋
D.哈士蟆油
4.單項選擇題干貨裙邊是以鱉甲邊緣的軟肉干制而成,因富含(),故而有筋性。
A.結(jié)締組織
B.膠質(zhì)
C.軟骨
D.脂肪
5.單項選擇題被譽為“蛤中上品”的是()
A.文蛤
B.車蛤
C.蛤蜊
D.鼻子蛤
最新試題
滑炒雞線的調(diào)配過程中,漿糊的濃度和炒制的火候?qū)﹄u線的口感和外觀具有重要影響。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進行選擇和運用。
題型:判斷題
食品雕刻的特點之一是使用各種雕刻刀具,通過雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型:判斷題
京蔥扒鴨的操作工藝中,需要先將鴨肉切塊并炸熟,再與京蔥一起燒制。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具不需要特別鋒利,只要能夠雕刻出簡單的圖案即可。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,只需要將蘋果切塊并炸熟,然后裹上糖漿即可。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題