問答題

【簡答題】如何使用果膠酶？

答案： 果膠酶的用量確定：根據(jù)果膠酶產(chǎn)品的加量說明并通過實驗室試驗準(zhǔn)確確定果膠酶的最適加量。
果膠酶溶液的制備：使用前...
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問答題

【簡答題】二氧化硫在葡萄酒生產(chǎn)過程中的用量？
答案： （1）干白葡萄酒
①前處理階段二氧化硫用量：質(zhì)量狀況好的葡萄，60～80mg/L；染有葡萄孢霉的葡萄，80～1...
問答題

【簡答題】葡萄酒生產(chǎn)的主料輔料有哪些？
答案： 葡萄酒生產(chǎn)的主要原料是釀酒葡萄。
常見的葡萄酒生產(chǎn)輔料有：二氧化硫、果膠酶、酵母、乳酸菌、酵母營養(yǎng)劑、單寧、以...
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