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多項(xiàng)選擇題
牛乳中由于含有(),使牛乳的冰點(diǎn)降低。
A、乳糖
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、可容性鹽類(lèi)
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多項(xiàng)選擇題
牛乳中的自然酸度的來(lái)源()。
A、蛋白質(zhì)
B、檸檬酸鹽
C、磷酸鹽
D、CO
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多項(xiàng)選擇題
牛乳中的蛋白質(zhì)分為()。
A、酪蛋白
B、乳白蛋白
C、乳球蛋白
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